即便对于经常前往日本旅游的人来说，估计对日本高知县也颇为陌生。然而对吉卜力的粉丝而言，高知不仅承载着童年回忆，更是令人心生向往的浪漫之地。因为1993年，由吉卜力工作室制作的爱情动画电影《听到涛声》，其核心故事就发生在这片土地上。这也是Mr Tiger，曾经第一次听到高知名字的由来。
高知县地处日本四国岛南部，位于本州岛以南，坐拥绵长的太平洋海岸线，西部与九州岛隔海相望。这里森林资源极为丰富，全县森林覆盖率高达84%，位居日本第一。同时，凭借充沛的水资源，高知县渔业发达，各种鱼类也成为了当地特色物产。
展开剩余95%本地除了知名的高知城、四万十川、坂本龙马纪念馆外，高知县还分布着众多知名建筑、博物馆与美术馆，值得游客逐一探索。早在1985年，高知市便与我国芜湖市成为友好城市；1994年，高知县与安徽省也建立了友好关系。此外，日本知名女演员广末凉子也来自高知。若大家未来计划前往高知旅行，想要品尝当地地道的美食美酒，不妨参考我们推荐的这10家热门餐厅，在饱览高知美景的同时，也请尽情领略本地独特的饮食魅力。
01
田中鮮魚店
田中鮮魚店距离高知城区驱车约一小时，却非常值得专程前往品鉴，不少本地名人也会慕名而来打卡。这家店所在之地拥有400多年垂捕鲣鱼的历史，而店铺本身也已传承100多年。由于紧邻海港，这里几乎能随时供应最新鲜的鲣鱼。店内除了提供刺身，还特色推出用当地古法稻草烤制的烤鲣鱼，风味独特。
刺身搭配的佐料仅采用高知本地的大蒜和小葱，米饭和味噌汤的汤底，也是用当地大米和鱼精心熬制而成。除了鲣鱼，不同季节还有其他鱼类可供选择。鲣鱼处理难度大，品质优劣只有切开才能判断，但历经百年经营的田中鮮魚店，凭借丰富经验，一眼就能辨别鱼的品质，只售卖最优质、最新鲜的鲣鱼。此外，田中鮮魚店位于自明治时代便存在的久礼大正町市场内，市场里不仅有商店街，还聚集了各类售卖美食美酒的商贩与餐厅，大家用餐后还能继续探索，深度感受当地的生活气息与美食魅力。
田中鮮魚店
店铺地址：高知県高岡郡中土佐町久礼6382
02
かんざし
「かんざし」作为一家温馨的家庭餐厅，由店主岩本加代及其家人共同经营。每日餐厅都会将采购到的新鲜蔬菜和各类鱼类陈列在柜台前，供顾客自由挑选心仪的食材。这家餐厅主打高知家常菜，菜品看似朴实无华，实则在食材选用上极为讲究。岩本加代坚持采用每日捕捞的野生鱼类，有时甚至亲自参与捕捞；此外，他还与田中鮮魚店合作，精选其优质鱼类用于烹饪。
餐厅凭借亲民的价格深受当地食客青睐，刺身拼盘仅需90元人民币起，其他常规菜品价格也多在30到50元人民币之间。用餐时，顾客还能小酌店内提供的各类清酒，一边品味美食，一边透过窗户欣赏窗外川流不息的河流，惬意之感油然而生。
かんざし
店铺地址：高知県高知市越前町1-1-9
03
やいろ亭
「やいろ亭」的地理位置非常优越，其周边是大型美食市场，汇聚了六七十家餐厅、鱼贩与肉铺，早已成为当地热门的美食打卡地。这家餐厅尤其偏爱选用3到4岁肉质肥美的鲣鱼，通过刺身、铁板烧等多样料理方式，充分展现鲣鱼的本味。
除鲣鱼外，店内还采用海鳗、紫菜、虾蟹等本地特色食材，精心烹制各式菜品，契合当地人的口味偏好。此外，餐厅还供应炒面、煎饺、可乐饼等美食，并可搭配当地清酒一同享用。
やいろ亭
店铺地址：高知県高知市帯屋町2-3-1
04
廣末屋
店主廣末京子坚持每日从本地农户处采购新鲜韭菜，为菜品品质严格把关。此外，店铺坚持不提供外卖服务，只做堂食，只为让每位顾客都能第一时间品尝到现炒韭菜面的鲜香。这道看似简单的炒面，实则汇聚了廣末京子多年的烹饪经验，其沿用数十年的独家配方，才是美味的真正秘诀，绝非单纯依赖大份量取胜。
值得一提的是，店内负责炒制炒面的厨师広末成文，曾是一名相扑选手。若你对相扑文化感兴趣，用餐时不妨与他聊聊。除招牌韭菜炒面外，店内还提供多款套餐美食，价格在30 - 50元人民币之间，以满足不同食客的需求。
廣末屋
店铺地址：高知県香南市夜須町上夜須182-1
05
まんしゅう本店
「まんしゅう本店」同样是本地的知名面馆，店家精心选用鸡骨、猪骨、海鲜、内脏、韭菜、鸡蛋等食材熬制汤料，同时十分照顾爱吃辣的顾客，提供多种辣度和辣椒供其选择。
假如你对某些配料有所忌口也无需担心，无论不喜欢哪种食材，都有相应的替换方案，例如用葱替换韭菜，用鸡肉替换内脏等。此外，店内还提供独特的鸡蛋盖饭吃法，将面汤料浇盖在米饭上，就能成就一道别具风味的美食。食量较小的顾客，两人同行时可合点一碗面，再搭配一份仅售12元人民币的鸡蛋盖饭，相互品尝则更添乐趣。除面食和盖饭外，店内还供应炸鸡等特色美味。
まんしゅう本店
店铺地址：高知県高知市城見町9-3
06
バール・バッフォーネ
「バール・バッフォーネ」作为一家主打意大利风味的餐厅，它凭借罗勒意面在当地声名远扬。店内使用的罗勒并非寻常品种，而是采用独特的耕种方式培育，以还原最佳生长环境为准则，对土壤条件、湿度控制、气温调节等都有着严苛要求，力求培育出风味绝佳的罗勒。这份用心连专业美食家都称赞不已。不仅如此，意面的酱汁也是店主耗费大量心血研制而成，甚至被人称之为“日本最佳罗勒意面”。
除招牌罗勒意面外，餐厅还供应丰富多样的意大利菜肴与汤品。店主青野摩周表示：“全球范围内，能将意大利菜系与本地食材完美融合的餐厅并不多见，尤其是使用高知本土食材。”从这番话中，足以看出他对本地食材融合创新的重视。
バール・バッフォーネ
店铺地址：高知県高知市帯屋町1-2-10モリタビル1F
07
Pipeau パンとコーヒー
「Pipeau パンとコーヒー」是一家对食品安全极为重视的面包店。店内所有食材均采用日本国产原料，坚持不添加任何食品添加剂，甚至连酵母都由店主亲手自制，凭借这份匠心在当地收获了极高人气。店铺每日供应约50余种面包，无论是早餐还是午餐，顾客都能找到合心意的口味。
这里的面包价格亲民实惠，单价大多在十几到二十元人民币左右。此外，店主不仅擅长烘焙，还是一位插画师。在店内，顾客还能选购到她亲手绘制的店铺周边文创产品与特色杂货，为购物体验增添了独特的艺术氛围。
Pipeau パンとコーヒー
店铺地址：高知県高知市帯屋町2-2-13-3
08
ワルンカフェ
若想换换口味不想吃日料，不妨走进 「ワルンカフェ」 ，体验别具一格的风味。这家店铺创立于1989年，主打东南亚美食，提供菲律宾、泰国、越南、孟加拉等多国特色料理。店内的招牌什锦菜饭尤为出名，将鱼饼、炸豆腐、猪肉、鸡蛋与各类蔬菜巧妙融合，营养丰富又美味。
夏日炎炎时，只需5元人民币就能品尝到一碗酸辣开胃的冬阴功汤；12元即可享用姜糖、牛奶、草莓、香蕉等多种口味的冰淇淋；招牌水果蛋糕卷也仅售15元。在日本邂逅融合版的东南亚料理，一定会给你带来新奇又难忘的美食体验。
ワルンカフェ
店铺地址：高知県高知市越前町1-4-3
09
yoiyo
对于喜欢天然葡萄酒的朋友来说，yoiyo是个绝佳去处。即便不饮酒也无妨，店内还提供各式无酒精饮料。yoiyo的菜单每日更新，凭借对本地新鲜食材的严格选用，主厨对菜品口味充满自信。炙烤鲣鱼、高知黄瓜、芝麻酱鸡肉西兰花、姜糖highball以及天然葡萄酒等招牌美味，深受食客喜爱。
这家店最特别之处在于设有专属的读书区域，书籍内容多围绕女性主义和性别平权主题，这在普通餐厅中十分少见。值得注意的是，由于店面空间有限且人气火爆，建议提前预约，以免耽误用餐。
10
バンブー茶館
品尝了众多美食之后，不妨以一杯清淡的茶饮收尾。或许很多人都不知道，在高知还藏着一家主打中国茶的茶馆——「バンブー茶館」。店主西岡克己钻研中国茶已有40余年，店内茶叶几乎都选自中国产区，涵盖20多个种类，从福建铁观音、武夷山岩茶，到广东凤凰单丛、台湾乌龙茶等应有尽有，足见其对中国茶叶的深厚热爱。
在「バンブー茶館」，客人不仅能静心品茶，西岡克己还乐于为大家讲解中国茶叶的历史渊源与冲泡技法，引导大家感受不同冲泡方式、次数下茶汤香气与口感的微妙变化。此外，店内还出售各类茶具与茶叶，若想定制专属茶具，提前预约即可。值得一提的是，这里允许客人自带甜点小吃，与不同茶品自由搭配。若是在周边市场淘到心仪的美食，不妨带到茶馆，边品茗边享用，想必肯定别有一番风味。
バンブー茶館
店铺地址：高知県高知市越前町1-2-19
图片来源：Norio Kidera
内容编辑：秦泽华
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